Nằm bên vỉa hè mát mẻ khu Trung Sơn, quán phục vụ nhiều món dân dã như bánh xèo, gỏi cuốn, chả giò, bánh tráng phơi sương thịt luộc.... kèm các loại rau đa dạng.
Đi ăn bánh xèo rau rừng Tây Ninh giữa Sài Gòn

 

Nét đặc trưng của quán là phục vụ các loại rau rừng ăn kèm có xuất xứ từ Tây Ninh như quế vị, rau nhái, đọt cóc, đọt xoài, rau sông, lá cách, lá lốt cùng các loại rau sống thông thường như xà lách, rau cải, diếp cá, rau quế, thơm...

 

Bánh xèo là món được đa số thực khách ưa thích bởi hương vị thơm ngon, nhiều loại nhân để lựa chọn như tôm thịt, hải sản và cả chay. Mỗi bánh có giá 40.000-60.000 đồng.

 

Nước chấm bánh xèo có vị chua ngọt vừa phải, làm từ các loại gia vị trộn với củ cải, cà rốt bào sợi.

 

Buổi chiều tối trên vỉa hè đường 9A lộng gió, người Sài Gòn thường tìm đến quán không chỉ vì vị ngon của đồ ăn mà còn được nếm các loại rau rừng đặc trưng. Trong ảnh là vợ chồng chị Khương ở Bình Chánh, hơn một năm nay, tuần nào cũng cùng chồng đến quán thưởng thức. Thỉnh thoảng, chị còn rủ thêm nhiều người thân trong gia đình.

 

Gỏi cuốn được làm từ tai heo, tôm luộc, bún, rau sống... Đầu bếp xếp tất cả nguyên liệu trên chiếc bánh tráng Tây Ninh dẻo mềm và cuốn lại. Khi ăn, thực khách chấm với tương đậu phộng hoặc mắm nêm pha sẵn. Mỗi cuốn bánh giá 9.000 đồng.

 

Chị Tường Vy - chủ quán kiêm đầu bếp chính - là người nếm nêm, chọn lựa tất cả nguyên liệu, gia vị cho đồ ăn. Với chị, mọi thứ phải được chuẩn bị sẵn kỹ càng, tươi ngon, đảm bảo vệ sinh.

 

Bánh xèo được làm từ bột gạo ngâm nước, xay thành bột loãng, thêm nghệ tạo màu vàng ươm bắt mắt. Khi đổ bánh, người làm phải rất khéo léo tráng một lớp thật mỏng trên chảo, sau đó rắc đậu xanh luộc, củ hủ dừa, giá, hành tây, các loại thịt, tôm, mực tùy ý thực khách.

 

Bánh khọt sau khi chiên phải đặt trên vợt, để vài phút cho ráo dầu. Quán có nhiều loại bánh khọt với nhân mực, tôm, thịt khác nhau.

 

Món heo rừng nướng sa tế được coi là tâm điểm của quán. Giá 50.000 đồng cho mỗi 100g.

 

Bánh tráng phơi sương thịt luộc - đặc sản Tây Ninh - cũng được phục vụ tại đây. Khi ăn, thực khách gói thịt heo luộc nóng hổi và các loại rau rừng, sau đó cuốn lại trong bánh tráng, ăn kèm mắm nêm pha sẵn. Một phần 2 người ăn giá 120.000 đồng.

 

 

Món bò nướng ngói phô mai cũng hút nhiều thực khách song song với các loại bánh, cuốn dân dã. Tốc độ phục vụ nhanh nhẹn, thái độ hòa nhã là điểm cộng ở quán.

 

Theo VnExpress.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh xèo ngon quán bánh xèo món ngon Sài Gòn bánh xèo Sài Gòn

nem chua vùng miền cách nấu món chay cach lam nui tron ca ngu Nhat salad bắp cải trộn mù tạt Thịt bo xao Món ngon từ của quý bó nhúng dấm cach nau mon chay cách làm chuoi rim cach lam ca tim xao toi banh canh hue ca tim xao ngon ca tim xao tia to chất liệu vải ca tim xao thom ngon sua dau nanh Hành hoa nộm tai heo nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon gà tiềm công thức gỏi rau muống tôm thịt xiu mai nhan pho mai cach lam bo cau nuong Độc đáo Rau răm Cà tím xào tỏi món ngon từ cà tím cách làm kem xoài Thit kho sườn sốt cam Cách làm bánh flan dung mon ngon tu ca tim xuc xich thom ngon chuẩn bị thit bo cuon nam com tron Han Quoc thịt băm viên Nui sốt cà với thịt cà tím xào tỏi băm xào cà tím với tỏi trứng cuộn rau cách làm bánh tart trứng nướng vincom siêu tốc bánh khoai lang nhân phô mát ba chi nau gia cay món ăn ngày Tết sầu riêng bánh sầu riêng bánh pancake cơm hai món Canh bí đỏ và cà tím xào thịt gà nấu coca nghêu Cách nấu che troi nước sườn rán Sinh tố trà xanh dâu hấp dẫn chỉ với 2 cach lam mi tron XÁ XÍU Uop lẩu chay doi xoi ngon che thai cach lam kem chanh vani mắm ruốc cong thuc banh tart trung lam banh tart trung giong kfc may túi đựng ipad chè nhãn khô đậu phụ xào cà tím đậu hũ xào cà tím chè đỗ xanh êch xao lăn mứt làm từ khế canh chua dâu đỏ pate gan gà đậu phụ xào cà tím và nấm Đậu Bánh trung thu cà xào trứng chuối xanh xương heo sườn heo lá lốt tôm xào cà tím kim chi muối cà dái dê xào tôm thịt xào cà tím chiên thịt gà với nước mắm cà xào tôm thịt cach lam banh khoai Nhẹ chan gà sinh to mang cau tôm thịt xào cà tím thach ngon gà rang mè trắng chuối xanh xương heo sườn heo lá lốt ga bop rau ram rau câu bí đỏ canh khổ qua Làm thế nào phân biệt cá tra và cá basa sot chua ngot sinh tố na thịt sốt sinh tố bơ Cách làm mì xào bơ mãng cầu xay sinh tố mãng cầu bánh làm từ chanh cari ga xay sinh tố mãng cầu cách làm tiramisu cà xào thịt heo lam canh dau do sinh tố mãng cầu xiêm thit kho dua sườn nướng bơ mãng cầu xay đá đường Ham canh món hàn làm bánh dứa tom xao mang ngon Món cuối tuần